Arepa

ドミニカにきて、はまったお菓子コーナー①

● アレパ

別名、トルタ・デ・マイス。トウモロコシの粉、牛乳、卵、などを混ぜて焼いた家庭風味のケーキ。塩味と砂糖味がある。外側はちょっと香ばしく、しかし中はしっとり。口に含んだとたん、トウモロコシの甘みが口に広がる。

日本でいうみそのように、ドミニカの家庭にはなくてはならないもの、これがうまく作れないと、嫁にいけないともいわれている。（らしい）中でもハラバコアにいく途中の、バジャカネスという村はアレパが名物である。道なりに、アレパを売る屋台がでて、まさに、アレパ街道。他のも売ればいいのに皆が皆アレパ売ってる。でも、店によって自慢があって、ココナッツのサクサクを入れたもの、シナモンを利かせたものなどなど、差別化もはかっているようだ。