以前、友達の会社の船乗りのおじさんに連れて行ってもらった
中華街のお店で食べた、豚足が忘れられず－。
お店のお母さんに聞いたレシピを元に（少し改良）豚足を作ってみました。
豚足は、探しましたが、肉のハナマサであっさり入手。
①まずは、豚足を下ゆでする
②再びゆでる。
このとき、長ネギ、しょうが、八角をいれ、臭みを消す。
③塩、醤油、ちょっとのごま油を加え
④ひたすら、ながら煮込みで2時間ほど。
⑤完成！！
味はわれながら、最高でした♪スープも美味しいラーメンができそうな
とろとろ具合。
いっぱい作ったんですが、作る過程で結構お腹いっぱいというか、
胸いっぱいというかで、残りは、冷凍します。
0 件のコメント:
コメントを投稿